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怎樣磨刀快,沒有磨刀石怎樣磨刀—- 生活常識



教學主題: 怎樣磨刀快,沒有磨刀石怎樣磨刀

大家好!! 小編今天來和大家分享關於 生活常識教學

今天的這個教學主題是: 怎樣磨刀快,沒有磨刀石怎樣磨刀

這教學的重點為這幾點 [ 磨刀 ]

希望你可以得到此文的精華

本文重點

本文分3部分介紹怎麼磨刀,第一部分介紹磨刀具體方法;第二部分介紹磨刀原理;第三部分介紹沒有磨刀石怎麼磨刀。

怎樣磨刀快,沒有磨刀石怎樣磨刀
貼心提醒:

以菜刀為例,為了敘述的方便,我們把刀刃的兩側給予定義:握刀后,大拇指接觸的一面為內刃面,另一面為外刃面。 

一、磨刀前的準備工作: 

1.1,先觀察刀刃:將刀刃朝向眼睛,使刀面與視線成≈30°角。你會看到刀刃上有一段弧——白色的一條刀刃線,表示刀已經鈍了。 

1.2,準備磨刀石:一定要準備一塊細膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大,還要準備一快粗糙的磨刀石,用來快速磨刀。如果沒有固定的磨刀架,可以找一塊厚布(毛巾類)墊在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。 

二、開始磨刀(以刀刃線較粗大為例): 

2.1,先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°~5°角(內刃面越小,切菜時越省力)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀,會使刀刃捲曲,刀刃線加大。 

2.2,再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°~8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀,會使刀刃捲曲,刀刃線加大。 

2.3,精磨。換細膩的磨刀石。按照2.1和2.2的步驟磨刀。磨到以下結果為止: 

A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。 

B 用手順着刃面摸刀刃,刀刃無捲曲(不卷口)。 

C 按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小,幾乎看不到刀刃。 

至此,一把菜刀就磨好了。 

刃面角度的大小依你的切菜經驗而定,我只能提供一個刃面角度的範圍。一般情況,用來切片的菜刀內刃面儘可能平一些較好。

標籤: 磨刀  

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看完小編分享的教學之後 是不是對生活常識教學更熟悉了呢?

希望我們所介紹的 怎樣磨刀快,沒有磨刀石怎樣磨刀 這教學會喜歡

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